غذاهای پرفیبر؛ راز طول عمر و پیری سالم

مطالعات محققان دانشگاه سیدنی نشان می‌دهد مصرف مقادیر بالای فیبر یکی از مهم‌ترین عوامل طول عمر و جلوگیری از بیماری‌های مزمن مرتبط با افزایش سن است.

به گزارش مجلّه اینترنتی فهادان، در این مطالعه ۱۶۰۰ فرد بالای ۴۹ سال که سابقه هیچ گونه بیماری قلبی، سکته مغزی و سرطان نداشتند، به مدت یک دهه مورد مطالعه قرار گرفتند.

در پایان این مطالعه، به ۲۵۰ نفر «سالمند سالم» لقب گرفتند که به هیچ بیماری اعم از بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، اختلال‌شناختی، دیابت و هیچ مشکل بهداشتی دیگری دچار نبودند.

این مطالعه در ادامه نشان می‌دهد غذای این افراد در طول زندگی حاوی مقادیر بالای فیبر بوده است. محققان بر این باورند که مصرف غذاهای پرفیبر احتمال سالمندی توأم با سلامت را ۷۹ درصد افزایش می‌دهد. فیبر سبب کاهش التهاب در بدن می‌شود و از این طریق در طول عمر و سلامتی نقش دارد.

مواد غذایی حاوی فیبر عبارت‌اند از:

• ذرت
• انواع لوبیا
• نخود فرنگی
• گندم و محصولاتش
• عدس
• گلابی
• سیب
• بادام
• تمشک
• گل کلم
• آووکادو
• آلوی سیاه
• انبه
• انواع توت
• کدوتنبل

برخی دیگر از خواص فیبر عبارت‌اند از:

• کاهش کلسترول
• کاهش تری گلیسیرید
• کاهش مشکلات گوارشی
• بهبود آسیب‌های کبدی
• کاهش تصلب شرایین
• کاهش التهاب عروق
• کاهش احتمال بروز آلزایمر
• کاهش آرتروز
• کاهش احتمال بروز دیابت نوع ۱
• کاهش آب مروارید

نتایج این تحقیقات در نشریه Circulation and The BMJ منتشر شده است.

منبع: ایرنا