کبابچوبی دودی
این کبابها در عرض کمتر از نیم ساعت تهیه میشوند و طعم بسیار عالی دارند. گوشت قلقلی که روی زغال و در سیخهای چوبی تهیه میشود و برای وعده ناهار مناسب است.
مواد لازم
|
- یک قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
- 1.5 قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق چایخوری پودر سیر
- یک قاشق چایخوری پودر پیاز
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک کیلو و 400 گرم گوشت چرخکرده مخلوط
- 16 عدد نان تورتیلا
طرز تهیه
|
-
در یک کاسه بزرگ، پاپریکا، نمک، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. گوشت چرخکرده را به کاسه اضافه کنید و با ادویهها کاملا ورز دهید. سپس آن را به 24 گلوله تقسیم کنید. سطح گلولههای گوشتی را در دست صاف کنید تا 5 سانتیمتر ضخامت داشته باشند.
-
سه عدد از آنها را در یک سیخ چوب بکشید. همین کار را با بقیه گوشتها تکرار کنید. سپس آنها را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی کبابپز بپزید تا کاملا پخته شوند.
-
این کبابها را با نان تورتیلا برشته شده سرو کنید.
-
برای اینکه سیخهای چوبی نسوزند، 30 دقیقه پیش از کباب کردن آنها را در آب خیس کنید.
ارزش غذایی
|
- کالری: 424
- چربی: 26 گرم
- کلسترول: 115 میلیگرم
- سدیم: 551 میلیگرم
- کربوهیدرات: 13 گرم
- فیبر: 1 گرم
- قند: 0 گرم
- پروتئین: 33 گرم
منبع: نون و نمک