خیار و خواص آن

خیار (به دری: بادرنگ) (Cucumis sativus) گیاهی از تیره کدوییان است و بومی کشور هند است که اقسام گوناگونی دارد.

میوه اش درشت و سبز یا سفید رنگ است و آن را خام می خورند بوته آن مانند بوته خربزه است. 90 درصد حجم خیار آب است و این میوه قدرت حفظ آب را دارد بنابراین محتوای داخل آن نسبت به بیرون آن 20 درجه خنک تر است.

خواص خیار

قرار دادن خیار خام روی پوست، حرارت و التهاب را کاهش می دهد. خاصیت خنک کننده و تمیز کننده آن برای پوست مفید است. آب خیار تازه، سوزش سر دل، اسید معده، زخم معده و ورم معده را تسکین می دهد. قرار دادن برش خیار روی چشم نه تنها تسکین آور است بلکه ورم را نیز کاهش می دهد.

مصرف روزانه آب خیار، در کنترل بیماری اگزما، آرتروز و نقرس نقش دارد. خیار برای افرادی که از بیماری ریه، معده و سینه رنج می برند، مفید است. پتاسیم موجود در آن برای بیماران دارای فشار خون بالا مفید است. خیار حاوی آنزیمی به نام ارپسین (Erepsin) است که در هضم پروتئین کمک می کند. مخلوطی از آب خیار، هویج، کاهو و اسفناج در رشد مو موثر است.

بیماری روماتیسم را که به علت اسید اوریک اضافه در بدن به وجود می آید با مصرف مخلوطی از آب خیار و هویج درمان کنید.

خیار برای مقابله با بیماری های دندان و لثه نیز موثر است. این میوه خاصیت درمانی برای بیماری های کلیوی، مثانه، کبد و لوزالمعده دارد. ماده معدنی موجود در آن مانع ایجاد شکاف در ناخن های دست و پا می شود. خیار و آب آن برای بیماران دیابتی مفید است. ویتامین K موجود در آن، مانع رشد سلول های سرطانی و تومور می شود. پوست خیار منبع خوب سیلیکا (Silica) است که برای حفظ سلامتی بافت پیوندی موثر است.

خوردن خیار با پوست، مخصوصاً اگر تر و تازه باشد، برای معده بسیار مفید فایده است. اما در صورتی که تازه نباشد و ایجاد دلدرد نماید جهت دفع ضرر باید با عسل یا مویز یا رازیانه خورد. همچنین اگر خیار خیلی رسیده و زرد شده باشد خوردن آن تولید دل درد می کند.

منبع: ویکی پدیا