این حلوای پاستیلی را بدون شکر و به راحتی تهیه کنید.

آماده سازی: 30 دقیقه

مواد اولیه: برای 5 نفر

• گلاب: به میزان لازم
• دارچین: به میزان لازم
• آب: 2 و نیم لیوان
• آرد: 4 قاشق غذاخوری سرپر
• روغن: 3قاشق سوپ خوری
• شیره: یک لیوان

طرز تهیه:

ابتدا در یک ظرف بزرگ شیره، آب و آرد را با همزن دستی خوب هم می زنیم به شکلی که اصلا آرد گلوله نشده باشد و یک مایع شل داشته باشید بعد یک مقدار گلاب، زعفران و دارچین به آن اضافه کنید.

قابلمه تفلون را روی گاز بگذارید حتما روی شعله متوسط باشد مایع را داخل قابلمه بریزید و مرتب هم بزنید.

وسط پخت که نصف آب آن تمام شد روغن را اضافه کنید بعد مجدد هم بزنید تا ببندد البته نه اینکه خیلی سفت شود که حالت جامد بگیرد حالت نیمه مایع داشته باشد بعد یک دیس را چرب کنید مواد را به ظرف منتقل کنید یک کفگیر داخل آب بزنید و روی حلوا بکشید که کاملا تو ظرف صاف و یکدست پخش شود بعد آن را بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند.

بعد از آماده شدن یا با چاقو به شکل مکعب برش بدهید یا با قالب آن را به شکل مورد نظر درآورید. می توانید با پودر گردو یا پسته روی آن را تزیین کنید.

نکته:

1- می شود اصلا زعفران را اضافه نکنیم چون رنگ حلوا خیلی تیره می شود و رنگ زعفران اصلا مشخص نیست.

2- از هر نوع شیره ای می شود استفاده کرد.

3- اگر شیره خرما دارید که خیلی غلیظ است بهتر است مقداری از آب را بجوشانید و با شیره مخلوط کنید تا شیره نرم شود.

4- می توانید مقداری پودر آجیل مانند گردو یا بادام یا پسته هم به آن اضافه کنید.

5- رنگ حلوا دقیقا با رنگ شیره مرتبط است یعنی اگر از شیره تیره مانند انگور یا خرما استفاده کنید رنگش سیاه می شود و اگر از شیره های روشن یا حتی عسل استفاده کنید رنگش روشنتر می شود.

6- می توانید به جای آب از گلاب یا شیر استفاده کنید و به مواد حلوا 2 قاشق چای خوری پودر هل سبز هم اضافه کنید.

• منبع: همشهری
  
• لایک، فراموش نشود!
• ویرایش مجدّد: پورتال فهادان

• لینک کوتاه این مطلب:

  http://goo.gl/xhbCx4